MACAM MACM RASA ELOD DAN HARGA ELOD 

Rasa Pedas : Rp.5000

Rasa Keju : Rp.5000

Rasa Jagung : Rp.5000

Rasa Original : Rp.5000

ELOD SNACK WARISAN URANG SUNDA YANG TAK BANYAK DIKENAL

Mungkin terasa asing terdengar dikalangan anak muda sekarang ini, bahkan juga hampir tidak terdengar dilingkungan perkotaan. Sekilas tampilannya seperti kerupuk namun juga teksturnya terlihat berongga sama halnya seperti kerupuk dorokdok (kerupuk kulit). Namun yang membedakannya bahan dasar elod ini terbuat dari singkong. Elod ini berasal dari Desa Rancakole Kec.Arjasari Kab.Bandung , Elod  termasuk Usaha Industri Rumah Tangga  tetapi sayangnya dari sekian banyak warga Desa Ranckole hanya empat warga saja yang bergelut dibidang ini. Usaha Industri Rumah Tangga ini sudah berjalan selama lima tahun dari tahun 2011.

Untuk sekali produksi biasanya para pembuat elod bisa memakai 1 kwintal singkong dan menghasilkan 25-30kg Elod . Penghasilan penjual elod kadang meningkat kadang tetap dan kadang menurun dikarenakan pemasaran elod tidak tentu dan belum tersebar luas dimasyarakat (luar desa rancakole). Salah satu pengrajin elod yang bernama Ibu Popon (45) yang berdomisi di RW 14 desa Rancakole Kec Arjasari Kab Bandung. Setiap kali produksi beliau membutuhkan 100kg singkong,dengan modal Rp. 200.000,-  bu popon bisa mengolah singkong tersebut menjadi opak ellod. Dengan modal tersebut beliau bisa mendapatkan hasil sebesar Rp. 300.000,- .Tetapi belum termasuk uang sewa mesin dengan harga Rp. 15.000,-/100kg singkong, jadi total bersih penghasil dari modal tersebut beliau hanya mendapatkan Rp.85.000,-. Untuk citarasa elod sendiri yaitu gurih dan terdapat cita rasa asam yang berasal dari hasil permentasi singkong yang telah diparut selama 2 hari. Elod ini lebih enak dimakan dengan Bakso , bisa juga dijadikan pelengkap makan nasi atau hanya sebagai cemilan biasa.

Asal Mula Singkong

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, dalam bahasa Inggris bernama cassava, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae.Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenissingkong yang ditanam.

Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Jenis singkong Manihot esculenta pertama kali dikenal di Amerika Selatan kemudian dikembangkan pada masa pra-sejarah di Brasil dan Paraguay. Bentuk-bentuk modern dari spesies yang telah dibudidayakan dapat ditemukan bertumbuh liar di Brasil selatan. Meskipun spesies Manihot yang liar ada banyak, semua varitas M. esculenta dapat dibudidayakan.

Produksi singkong dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika 99,1 juta ton dan 33,2 juta ton di Amerika Latin dan Kepulauan Karibia. Singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (waktu itu Hindia Belanda) pada sekitar tahun 1810, setelah sebelumnya diperkenalkan orang Portugis pada abad ke-16 ke Nusantara dari Brasil. Ubi kayu (manihot esculenta crant) merupakan salah satu bahan pangan yang utama, tidak saja di Indonesia tetapi juga di dunia. Di Indonesia, ubi kayu merupakan makanan pokok ke tiga setelah padi-padian dan jagung. Sedangkan untuk konsumsi penduduk dunia, khususnya penduduk negara-negara tropis, tiap tahun diproduksi sekitar 300 juta ton ubi kayu

.

Manfaat Singkong

Macam Macam Olahan Singkong

• 
  

PENGERTIAN ELLOD 

Elod adalah makanan olahan dari Singkong,di mana proses pembuatannya memanfaatkan cairan limbah dari singkong yang hendak dibuat menjadi aci. Elod sendiri memiliki ciri-ciri berwarna hijau tua kecoklatan, memiliki postur padat namun lembek, dan memiliki rasa asin gurih. Elod dapat dimakan langsung, namun pada umumnya digoreng terlebih dahulu untuk dijadikan gorengan seperti bakwan, gehu dll